香菇炖鸡

• 干香菇泡发，切`姜片，打葱结，切玉米

• 鸡洗净切块，加面粉揉搓后清水洗净

• 热锅加油，入鸡块翻炒，加热水、香菇、姜葱、玉米，烧开后倒入砂锅，小火煮1～2小时（以鸡肉软烂为准）

盐水虾

• 虾去须，去黑线，洗净

• 水烧开，放入虾，40秒捞出

• 葱姜花椒料酒加水煮开1分钟，放入虾，加盐，再煮20秒，出锅

萝卜豆腐汤

• 豆腐洗净切块，不要太大太厚，以免煎炸翻面的时候碎。最好裹上蛋液。

• 萝卜洗净去皮去头尾，切块。块越大煮的时间越长。

• 热锅加油，入豆腐块煎至两面金黄，加入热水煮开。

• 加入萝卜，大火烧开，小火煮至萝卜软烂，加盐（喜欢可以加胡椒粉），大火煮1分钟出锅

烤白蘑菇

• 白蘑菇洗净沥干水分，去掉菌柄

• 热锅加油，白蘑头朝下底朝上，小火煎至每个都有一汪水。撒盐出锅。

炒青菜

• 去菜头，洗净

• 油润锅，加少许油，加蒜末辣椒，翻炒出香味

• 下青菜，最大火爆炒，等菜塌陷后，加盐加少许糖，翻炒均匀出锅